Meldanur Çakır
Kocaeli’de düzenlenen “Gastro Genç” yarışmasında dereceye giren meslek lisesi öğrencileri, İstanbul Mutfak Sanatları Akademisinde aldıkları uygulamalı eğitimde ünlü şef Danilo Zanna ile bir araya geldi.
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi iştiraklerinden Antikkapı AŞ tarafından düzenlenen “Gastro Genç” yarışmasında dereceye giren öğrenciler, İstanbul Mutfak Sanatları Akademisinde profesyonel mutfak eğitimi aldı. Yarışma kapsamında elde ettikleri ödül doğrultusunda İstanbul’a giden 12 meslek lisesi öğrencisi, profesyonel mutfak ortamında yeteneklerini geliştirme fırsatı buldu. Eğitim programına; Gebze Muallimköy Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Gebze Mesleki Eğitim Merkezi, Körfez Çamlıtepe Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ile jüri özel ödülü sahibi Karamürsel Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri katıldı.
Yaklaşık 3 saat süren uygulamalı atölye çalışmasında genç şef adayları; “mozzarella bruschetta”, “pollo piccata milanese” ve “vişneli panna cotta” gibi lezzetlerin yapımını öğrendi. Öğrenciler eğitim boyunca sadece yemek tariflerini değil, profesyonel mutfak disiplinine dair teknik detayları da deneyimledi.
Eğitim programının en renkli anlarından biri ise öğrencilerin ünlü şef Danilo Zanna ile bir araya gelmesi oldu. Gençlere mesleki yolculukları için önemli tavsiyelerde bulunarak ilham veren Zanna, öğrencilerin aşçı önlüklerini imzaladı.
Buluşmanın sonunda öğrencilerin ve yetkililerin takdim ettiği Kocaelispor formasını giyerek hatıra fotoğrafı çektiren Zanna’ya, Büyükşehir Belediyesinin Afet Mutfağı projesi kapsamındaki Hızır 41 Afet Tırı’nın maketi ve yöresel “tatlı tahin” ikram edildi.
